缺氮:地上部和根系生长都显著受到抑制。缺氮对叶片发育的影响最大,叶片细小直立,与茎的夹角小,叶色淡绿,严重时呈淡黄色。失绿的叶片色泽均一,一般不出现斑点或花斑。
缺磷:植株的叶小,叶色呈暗绿或灰绿,缺乏光泽。植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立,根系不发达,成熟延迟,果实较小
缺钾:老叶上先出现缺钾症状,再逐渐向新叶扩展老叶和叶缘先发黄,进而变褐,焦枯似灼烧状。大蒜缺钾6-7叶开始,老叶的周边部生出白斑,叶向背侧弯曲,白斑随着老叶的枯死而消失 。
缺硼:大蒜缺硼时,新生叶产生黄化,严重者叶片枯死,植株生长停滞。
缺钙:大蒜缺钙时,叶片出现坏死斑,随着坏死斑的扩大,叶片下弯,叶尖很快死亡。
缺镁:大蒜缺镁时,叶片褪绿,先在老叶片基部出现,逐渐向叶尖发展,叶片最终变黄死亡。